Pâtissier (H/F)

Description de l'offre

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous contribuez à l'excellence culinaire sucrée de l'établissement en participant à la préparation des mets et au bon déroulement des services.

Descriptif de poste :

• Rassembler, peser et préparer les ingrédients nécessaires à l'élaboration des mets sucrés.
• Réaliser les préparations en suivant rigoureusement les fiches techniques pour garantir la constance de nos mets sucrés.
• Participer activement à la vie de la pâtisserie en proposant des idées novatrices pour enrichir nos cartes.
• Veiller à une utilisation optimale des denrées pour minimiser le gaspillage alimentaire.
• Contribuer au dressage et veiller à la perfection de la présentation de chaque assiette.
• Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. (HACCP)
• Maintenir un poste de travail propre et veiller au bon état du matériel et des locaux (cuisines, chambres froides, réserves).
• Participer à la réception des marchandises, contrôler la qualité des livraisons et assurer une rotation optimale des stocks.